A passata szerepe a tradicionális olasz konyhában
Az olasz konyha legtöbb ikonikus étele mögött ott van egy csöndes, szerény alapanyag, amelyről ritkán esik szó: a passata. Nem látványos, nem különleges aromájú önmagában, és a legtöbb konyhában szinte észrevétlenül kerül az edénybe. Mégis, ha jó…